王忆说道：“对，全是仿照外国人弄的。”

齐敏点点头说：“这样很不错，不得不说，现在欧美经济发达是有原因的，他们的制度有可取之处。”

叶长安看了他一眼想要说什么，看看周围的环境他便笑了笑改了话题：“难怪你们这里要叫‘餐厅’，确实跟一般的饭店不一样。”

“应该让外宾饭店的同志们过来取取经，我看这大众餐厅比外宾饭店还要适合招待华侨和外宾们。”

齐敏对王忆说：“小王啊，你在首都念过书是吧？”

王忆听出他的京腔，便谨慎的点头：“对，在首都念的书，可惜当时只想着省钱，没能在首都好好逛逛、多看看多学学，现在感觉挺遗憾的。”

他怕齐敏问自己首都的一些细况，那样自己可答不上来，所以这会先给抛出一个解释。

齐敏问道：“那你知道泰丰楼饭庄吗？”

王忆精神一振，这话题他还真能接得住！

之前为了办好大众餐厅，他在22年找了不少资料来了解这年头国内各大城市的饭店发展，其中就有关于泰丰楼饭庄的介绍。

泰丰楼饭庄的具体信息他不记得了，他只记得今年泰丰楼刚完成的一项改革，他猜测齐敏恐怕也是要说这件事。

于是他便说道：“泰丰楼？听说过，是旧时代首都城里的大饭店之一，但我没去过，大学时候没舍得亲自去下馆子，都泡图书馆了。”

“喜欢看书是好习惯。”一位老领导冲他赞赏的点点头。

王忆笑道：“对，我也是这么想的，每一本书都是至少一个人耗费了好些精力才总结出来的宝贵经验，这是了解个体、了解群体、了解社会乃至了解世界的一条捷径。”

“不过要了解泰丰楼看书可不行，最好得去一趟，我听我同学说那里办的很好，天天有外宾出入，好像他们还要进行一项尝试……”

“先吃饭，再付账。”齐敏点头说。

王忆暗地里跟着点头。

正是这回事。

从建国后到现在，各饭店吃饭都是先交钱交票再有菜上桌，今年泰丰楼率先进行改革、复古式改革，允许顾客先点菜吃饭，最后统一算账。

但王忆肯定不能让大众餐厅这么搞，外岛混子、乞丐多，这年头乞丐是很多的，一旦餐厅先吃饭再结账，他们必然会来蹭饭吃。

齐敏颇感兴趣的说：“泰丰楼开业于光绪初年，到如今也是百年老店了，不过它在52年歇业了，80年悦宾饭馆开业——这是首都第一家个体户饭店，然后同年年底它也跟着复营业了。”

“这酒楼曾经是旧社会的首都城里八大楼之一，里头的蒜泥肘子、锅烧鸭、爆肚、扒白菜那是一绝啊，以后有机会去首都，大家伙一定要去尝尝。”

众人纷纷打哈哈。

王忆也打哈哈。

齐敏绕了绕，最终把提起这话题的目的扔了出来：“王老师，你没有考虑过让你们的饭店也实行这个收费制度的改革吗？”

王忆暗道你堂堂一县之长怎么好像有点傻啊？就在外岛这情况你不比我了解？我要是搞这一套那还开什么饭店？我直接做慈善不就好了？

心里这么想、话可不能这么说。

他不明白这领导怎么会让自己开展这么激进的改革，但他注意到叶长安消散的笑意。

于是猜测到这可能牵扯到高层的博弈。

这样他继续打哈哈说：“这真是个好主意，不过这大众餐厅是我们社队企业，经营方式由社员投票表决，这事是大事，我去汇报给我们支书，让我们支书定夺！”

他趁机跑路。

宁愿去烤肉串闻油烟，他也不愿意跟这帮当官的打交道。

这些人一个比一个精明，他怕自己出漏子。

送菜的时候服务员也顺便送上了手绢。

并且说明这是送给顾客的，吃饭时候可以用来擦嘴擦手，平日里可以擦擦汗。

现在手绢是人们的必备物品。

满屋子的人又是一阵啧啧称奇，同时兴高采烈的收起了手绢。

来吃饭白得一碗爆米花和一条手绢，好像这顿饭赚了啊！

起码去别的饭店吃饭可没有这些东西，而且一样要花钱花粮票，所以这不是赚了是什么？

同比之下，以后吃饭肯定首选这大众餐厅。

环境好、服务态度好、饭菜物美价廉，最重要的是餐前能吃爆米花、餐后能收获一条手绢，多好啊！

饭店中午这顿饭很火爆。

不过王忆估摸着晚上就不行了。

毕竟饭店刚开业，而且县城的消费能力也不行，这饭店得慢慢经营，做起口碑、做出回头客，时间长了流水就高了。

王忆对82年的饮食市场有信心，现在大包干了，一些老百姓有钱了，他们对下馆子有需求。

中午头帮衬着忙活完，下午王忆就带着徐横等人要撤退了：“支书你们忙吧，我得回去了，明天学校开学，我们那边还有不少事要处理。”

王向红正在跟王东喜凑一起数钱，便