夜幕降临。

好宴席上桌。

带鱼宴！

王向红家里现在盘起了一座新桌椅，跟王忆换给黄土乡的那套旋转餐桌一样。

新颖、别致的桌椅占据大客厅，让客厅的规格一下子提升不少。

这就是天涯岛木工队的新一代产品了。

王忆买了半成品用自卸车拉进仓库，再运送到岛上进行组装，组装出来的第一套就卖给了王向红。

只收成本价，桌子收50、一套椅子收50，整体才要了100元。

着实算是非常便宜了，所以王向红尽管过日子，但还是买了这套桌椅。

主要是有大用：

现在动不动就有外队人来岛上参观学习，他们得招待人家，这时候有一套新型豪华桌椅可以做生产队的门面！

本来王忆想卖给生产队，安放在王向红家里，王向红没让这么安排，因为桌椅放在他家里了，平日里是他用的多，这样要是桌椅所有权归属于生产队，那他等于是占队里便宜了。

这样他自己掏钱买下了这套桌椅。

这是在城里也少见的豪华桌椅。

四个技工看到桌椅后很感觉新奇，围着桌子左看看、右摸摸，对这光滑的亮漆和旋转的玻璃餐盘大感震惊。

没见过这样的饭桌！

王向红见多了这种反应。

技工们好歹是见过世面的工人，像是一些村庄或者生产队的干部们去一趟县城的机会都少，他们没什么见识，看到这套桌椅的时候真能吃惊好半晌。

所以技工们的反应对王向红而言已经习以为常。

但他还是心里暗爽。

技工们是远道而来的贵客，他们坐上了主位，林金虎和王向红作陪，寿星爷作为生产队的镇队之宝也被请来——

百岁老人上桌作陪是好兆头。

又有谁不想长命百岁呢？

后面是王忆、王祥海、王真昌等参加渔汛会战的干部，大家都落座了，碗筷和酒上桌了。

这时候秀芳开始上菜。

带鱼宴开始了。

渔家的菜讲究实在，先上来的是清蒸带鱼，一上就是一大盘子。

这是当地人吃带鱼最常见的吃法，处理起来简单，把带鱼洗净切段，加上葱姜蒜入锅蒸透即可。

蒸煮带来的蒸汽温度高，能把带鱼的脂肪一点点融化，一点点渗透进鱼肉，进而让带鱼肉尝起来格外油润。

王向红招呼大家起筷子：“来来来，技术员同志们，咱们先开动，先吃上一点垫垫肚子再喝酒。”

“大冷天的，直接喝酒伤胃呀！”

一盘清蒸带鱼色泽银白清亮，嘴边的黄色已经几不可见，只剩下丰腴的鱼肉，大家好纷纷动筷子，吃的连连点头、赞不绝口：

“这带鱼绝了！味道太绝了！我一直以为海货顶多就是个鲜，没想到还能这么香！”

“新鲜也确实新鲜，要吃鲜鱼还是得来渔家啊，这带鱼太鲜了，从没吃过这么鲜的带鱼，鱼肉带甜味呀。”

“你说到点子上了。”寿星爷不无骄傲的说，“内地的带鱼都是冷库冰冻后送入市场的，跟我们鲜货完全不是一回事。”

清蒸带鱼从颜色上看有点素，招待客人还是得上硬菜，秀芳端上来一大盘子的烤鸭。

刚出炉的烤鸭通红带浓香，这股滋味真是没得说。

王忆之前买的鸡鸭烤炉已经被送到岛上了，随着烤炉还配备了烤鸡烤鸭用料和配方比例等信息。

所以天涯岛早就烤上鸡鸭了，特别是之前被水匪所杀掉的那批鸡鸭。

鸡已经被炖着吃了，鸭子则全进烤箱然后卖掉了。

如果是王忆在岛上肯定是分给社员们尝个鲜，王向红这边舍不得把烤好的鸭子分给社员吃，毕竟不过年不过节的，他都送去大众餐厅卖掉了。

除了烤鸭还有红烧带鱼上桌，相比银白的清蒸带鱼，还是红烧带鱼适合招待客人，颜色红彤彤，看上去就喜庆。

红烧带鱼用搪瓷大碗装着，切断红焖之后一段段，端上桌让灯光一照，红艳艳的泛着油光，有一阵阵鱼香随着热气钻人鼻子。

绝对的色香味俱全！

而红烧带鱼之所以要用搪瓷大碗装着是因为里面有红烧酱汁，这东西在冬天晚上放门外会自然的凝结成冻，这就是渔家人很喜欢的鱼打冻。

鱼打冻不光好吃，还能将煮熟的鱼保存更长的时间。

不管外岛还是内地到了年根都有做‘冻’的传统，像是内地做猪蹄冻、猪皮冻或者鸡肉冻，外岛则是做鱼打冻。

冬天天冷，用鱼打冻待客说不过去，所以这菜就没上，上的以热菜为主。

凉菜主要是一道熏带鱼，这道菜虽然凉，但待客绝对能显示出诚意。

因为做起来复杂，而且用料也多！

渔家人一般不做熏带鱼，这做法是要先把带鱼段送油锅中煎至两面金黄后再放入事先调好的酱汁里浸泡，经过时间熏制才能成。

酱汁太复杂，葱姜水、料酒、醋、酱油、糖之类的都得齐全，